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离职真诚说出离开的原因
离职前,大多数餐厅老板或者相应的负责人,都会找你做一次面谈。回想一下,你是否经常会遇到这样的场面:老板(或者管理者)真诚地、诚恳地问你,离职的原因是什么,是不是对餐厅或者个人有什么抱怨、意见?
那么,说还是不说呢?我们该如何回答呢?
我们的建议是,应该诚恳地说出自己离开的原因,甚至诚恳的提出对餐厅、或对后厨有益的建议。
因为这样做,不但是职业素养的高级体现,还能让别人感受到你的真诚与诚实,如果日后在别的地方混不下去,还可以有一条后路。
厨师与老板的关系是雇佣与被雇佣的关系。虽然也是一种相互依赖的关系,但也充满了矛盾冲突。老板作为矛盾的主要方面,主宰着厨师的命运,厨师在后厨中的地位,厨师的去与留,厨师薪资的高低通常是老板说了算。厨师与老板的矛盾纠结通常表现在以下几个方面:
1、生意不好时,老板总拿厨师开涮
一个刚刚开业的新饭店,生意可能会异常火爆。可是几个月过去了,人们渐渐对这个饭店失去了新鲜感,饭店的营业额也开始下降了。这本来是正常现象,但这时候饭店的老板却片面地认为,这是因为厨师做的菜不行了,于是炒掉了这帮厨师,又找来一帮新的厨师。哪知道这帮新厨师干了几个月后,生意仍然没有起色,甚至还不如从前。于是老板又再次换厨师。
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